Ученые из США определили основной компонент вкуса газировки. Они выяснили, что пузырьки не столь важны, как кислота, и именно кислая среда создает большую часть вкусовых ощущений. Для ответа на вопрос о вкусе шипучих напитков пришлось использовать барокамеру и сконструировать специальную установку для создания потока пузырьков.
Комментариев нет:
Отправить комментарий